蔥油雜色鮑
把鮑魚燙一下，去掉內髒，洗成半殼。把紅辣椒切碎備用。將粉絲放入盤中，然後依
次將鮑魚放在粉絲上，用蒸魚、醬油和米酒蒸5分鍾。取出放入蔥絲、蒜泥、紅辣椒絲。
倒入熱油。這肉味道鮮美，保持原味。具有滋陰清熱，益精明目的作用。
雪菜炒雜色鮑
將鮑魚洗淨，除去內髒，切片，靜置，雪菜，花椒，紅辣椒，青蔥，切碎，靜置。加
熱鍋，加色拉油，炒熟小成分，加米酒、雪菜、鮑魚片、鹽、味精等。雪菜香，鮑魚鮮
美。該保健功能具有潤燥開胃、潤腸通便的作用。
鮑魚雞湯
雞洗淨，加薑片放入砂鍋，蘑菇，後改小火煨加入500毫升水煮沸。鮑魚開水，去皮
，洗淨內髒。鮑魚加雞湯，所述量傾酒，燉低熱1小時，味精少量燉新鮮很好，再加入鹽
味，成湯，撒蔥花。肉質鮮嫩，美味的湯。對健康的影響，具有滋陰清熱，益精明目作
用。
紅燒鮑魚
用勺子將鮑魚後柱折斷撬出，取出後綠色內髒洗淨。將鮑魚殼放入沸水中燙5分鍾消
毒後取出，將鮑魚正面換成斜十字刀，放入碗中備用。
將適量的水、醬油、醋、白糖、鹽、味精倒入另一個碗中備用。將適量的油倒入鍋中
，放入薑末，在蔥末油炸，加入鮑魚炒熟，倒入碗中倒入湯汁中，將鮑魚煮熟後，將鮑
魚放入盤的末端攪拌炒，即可放入盤中。肉是金色的，也是嫩的。具有保健功效，具有
平肝潛陽、滋陰清熱的功效。
來自澳洲清澈無污染海域青邊鮑，罕見珍寶Size！用來煲鮑魚雞湯，又或是將鮑
肉片薄切，樣樣均極之美味！鮑魚味甘鹹，性平，具有滋潤養顏、平衡血壓、養肝明目
、滋陰清熱等作用。
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